世界十大烘焙品牌(艾媒金榜｜2021年中国经典烘焙

烘焙食品已经成为早餐、下午茶、休闲等多元化场景下的必备之选。随着消费者口味的多元化和消费习惯的改变，烘焙行业不断细分，创新出牛角面包、手工吐司、蛋黄酥、鲜花饼等品类，满足消费者的不同需求。国潮风的回归也为烘焙食品行业注入了新的活力，推动了行业的持续发展。

最近，iiMedia Ranking艾媒金榜发布了《2021年中国经典烘焙品牌排行Top10》，对2021年中国烘焙行业进行了深度解析。该榜单采用了iiMeval大数据评价模型，通过企业综合实力、媒体传播态势、用户口碑、专业分析师团队评价等多个维度综合评选而出。

其中，稻香村（苏州）以卓越的综合实力荣登榜首，以96.90的金榜指数成为行业领军者。知味观和祥禾饽饽铺分别以92.49和86.47的金榜指数紧随其后。

当前烘焙行业发展迅猛，一方面，资本的涌入加剧了企业间的竞争，新品牌的崛起对传统品牌构成了挑战。另一方面，面对消费者需求的不断变化和行业竞争的加剧，传统企业开始积极转型。烘焙企业正通过产品创新、营销多样化、技术升级等方式迎合消费者的需求，强化自身竞争力。

艾媒咨询分析师预测，随着餐饮行业标准和条例的提高以及消费者餐饮消费观念的转变，营养、健康和安全将成为人们越来越重视的问题。未来，安全健康的概念将在烘焙行业中占据主导地位，也将是餐饮行业经营管理的关键所在。烘焙企业需紧跟这一趋势，不断创新和升级，以满足消费者的需求和期望。