章丘的中国之最(比姚明还高的章丘大葱，为何受

山东的大葱文化：从根谈起的骄傲与传承

俗话说得好：“东北虎，西北狼，喝不过山东小绵羊”。山东人的酒量之强，全国皆知。而除了酒，山东人还有两大挚爱：葱和蒜。尤其是葱，山东被誉为“葱省”，可见其吃葱的功夫之深。

说到山东大葱，首当其冲的要数章丘大葱。这张响当当的名片，不仅是全国300个地理标志性特产之一，更是一张承载着骄傲与传承的名片。

为什么章丘大葱能长得如此高大？这背后有着独特的种植技术。管仲在《管子》一书中记载，早在春秋时期，山东就开始种植大葱。经过2000多年的种植经验积累和技术改进，尤其是独特的“培土技术”，使得大葱能够在每一次生长过程中都获得充足的养分和水分，从而实现了“高出天际”的壮举。

章丘大葱的特点不仅仅是高，更有美和白。曾经，老舍先生将其比作“希腊的女神”。其口感也是一绝，辛辣味适中，甜脆可口，尤其是与北京烤鸭的搭配，更是地道美味。

为什么山东人对大葱如此青睐？章丘大葱经过代代的培育，拥有了良好的品种和口感。大葱生命力顽强，易于保存，对于曾经的农业大省山东来说，“大葱卷煎饼”是当时人们的“豪华午餐”。山东四季分明，寒冬酷暑使得大葱成为了人们餐桌上的最佳之选。

提起山东大葱，有些外地人可能会有误解和调侃。现在的章丘大葱早已不再是过去的“低端食材”。相反，它正在研发高端面膜，利用大葱的消杀菌特性，极有可能成为“面膜界的爱马仕”。让我们拭目以待！

山东的大葱文化是一种骄傲与传承的体现。无论是高挑的大葱、丰富的口感还是深厚的文化底蕴，都让人对山东大葱心生敬意。