北京不容错过的小吃北京十大名吃排行榜

北京，作为世界第八大美食之城，美食种类繁多，制作精细且各具特色。今天，博学网为你介绍北京十大名吃，带你领略北京最具代表性的小吃风味。

北京十大名吃榜单中，首当其冲的便是深受外国友人喜爱的北京烤鸭。这道源自南北朝的宫廷美食，以果木炭火烤制，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。

老北京铜锅涮肉也是一道不可错过的传统美食。采用铜锅炭火，清汤锅底保证了羊肉的鲜美，蘸料独特，令人回味无穷。

爆肚，立秋后的老北京人特别钟爱。鲜牛肚或鲜羊肚切成条块状，沸水爆熟后蘸上特制调料，又脆又鲜。

面茶，作为北京的滋补佳品，一般早餐时食用。用小米面或糜子面等熬制而成，喝的时候需要用一只手端碗沿着碗边转圈边喝，颇具地方特色。

炒肝是北京的百年传统早点，汤汁油亮、蒜香扑鼻、肥而不腻、稀而不懈。品尝正宗的炒肝，不用任何餐具，一手托着碗底转着圈嘬，这是北京人的独特吃法。

豆汁儿，虽然颇受争议，但却是北京当地人眼中的提神醒脑败火的上等饮料。外地人可能需要尝试几次才能接受它的独特味道。

卤煮是将火烧、猪肠和猪肺放在一起煮制的美食。历经民间烹饪高手的传承，造就了独特的卤煮火烧，老北京人通常将其当做正餐享用。

焦圈和豆汁是绝佳搭配，深受北京人的喜爱。焦圈制作复杂，储存十天半月口感不变，其香、酥、脆的特点是老北京人不可或缺的小吃之一。

老北京炸酱面独具特色，以甜面酱炒制肉丁葱姜浇于“过水面”上，再拌入各种配料，是老北京人最爱的主食之一。

褡裢火烧因制作时形似当时的腰带而得名。用面片装入肉馅两面折上煎制至金黄色，色泽金黄、焦香扑鼻、外焦里嫩、鲜美可口。

这十大小吃各具特色，无论是老北京人的日常美食，还是游客的必尝之选，都是北京美食文化的瑰宝。