荠菜饺子馅怎么做好吃(现在是荠菜上市的季节，

用这独特的野菜包饺子，香到让人陶醉！你没尝过真是遗憾！

田间地头常见的荠荠菜，叶片小而薄，香气浓郁，风味独特。今天赶集时，意外发现了新鲜的荠菜，立刻决定买回家尝试包饺子。

食材准备如下：新鲜的荠菜半斤、肉质鲜美的肉馅、两根大葱、一小块生姜、饺子皮50个、适量的耗油和盐。

制作流程：

1. 将荠菜摘净并洗净，准备焯水。焯水时加入食盐，以保留荠菜的翠绿色彩。

2. 焯水后，将荠菜过凉水，然后捏成菜团子，挤掉多余水分。准备葱姜切末，与肉馅一起备用。

3. 将荠菜切碎，与肉馅、葱姜末混合，加入盐、十三香等调料，在案板上剁匀。我还加了一点点蚝油提鲜。

4. 开始包饺子。饺子皮是买的，当然你也可以自己擀皮。将饺子馅放入皮中，先捏住最中间两片，然后用两个大拇指一夹，一个漂亮的饺子就包好了。

5. 饺子全部包好后，煮沸水加入食盐，煮饺子防止粘连。当饺子鼓起来时，就煮好了。

当你咬下一口饺子，那种香味简直无法用言语形容。真是让人回味无穷！

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