鸡爪怎么弄才好吃又简单(鸡爪怎么烧简单又好吃

烹饪指南：美味又简单的鸡爪做法

食材准备：

鸡爪22只

丁香2粒

花椒5-6粒

小茴香适量

干山楂片3-4片

香叶1片

八角1颗

桂皮1小块

葱半根

姜1小块

老抽、生抽各1勺

盐少许

白糖1大勺

料酒2大勺

制作步骤：

1. 前期准备：先将所有食材清洗干净。鸡爪的指甲部分用剪刀细心剪去，姜切片，葱切段。

2. 焯水处理：在锅中加入清水，放入姜片、一粒丁香和一大勺料酒。将鸡爪放入，大火煮沸。这一步是为了去除鸡爪的腥味。

3. 去浮沫：煮开后，你会发现汤面上浮起一些浮沫，这些都是鸡爪的杂质，需要将其去除。

4. 清洗鸡爪：将煮过的鸡爪捞出，用流动的开水冲去表面的浮沫和杂质。

5. 高压锅炖煮：在高压锅中加入所有香料如丁香、八角、桂皮等以及调味料如生抽、老抽等。加入足够的开水，确保水能没过所有的鸡爪。选择高压锅的蹄筋类模式，压煮约30分钟。这样可以让鸡爪更加入味且口感更加鲜嫩。

6. 出锅享用：时间到后，小心地将高压锅中的鸡爪倒入盘中。此刻，一盘香气扑鼻、色泽诱人的美味鸡爪就完成啦！可以搭配喜欢的酱料或直接食用。

小贴士：想要鸡爪更加美味，可以在炖煮的过程中尝试添加一些花椒或者辣椒，这样不仅可以增加口感，还能让鸡爪更加麻辣可口。

现在，你可以按照这个方法在家轻松制作美味又简单的鸡爪啦！不仅可以满足自己的味蕾，还可以与朋友分享这道美食。快试试吧！