青菜豆腐汤(怎样做青菜豆腐汤)

中心美食：青菜豆腐汤

一道简单而营养的青菜豆腐汤，为你带来清新的口感。当你看到那一碗翠绿的青菜搭配嫩滑的豆腐，就会感受到一种宁静与舒适。接下来，让我们一起走进这道美食的制作过程。

主要食材：

新鲜的青菜：翠绿欲滴，为汤品增添一抹生机。

嫩豆腐：滑嫩可口，为汤品带来丰富的口感。

辅助食材：

适量的葱：提味增香，让汤品更加诱人。

适量的盐：为汤品调味，使其更加美味。

制作步骤：

1. 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。

2. 接着，在锅中放入适量的水，加入一勺盐，放入焯好水的豆腐块，煮沸后捞出。

3. 然后，在另一个锅中放入适量的油，加入葱花爆香，再将豆腐放回锅中，加入适量的水。

4. 将洗净的青菜加入锅中，煮至青菜变熟。

5. 根据个人口味加入少许食盐调味，即可享用。

小贴士：

如何让嫩豆腐在烹饪过程中不易碎？

1. 将嫩豆腐焯盐水：这样可以使豆腐表面收紧，不易破碎。

2. 烹饪时避免频繁翻动：可以用锅铲紧贴着锅底轻推豆腐，这样豆腐就不容易碎了。

3. 烹饪前煎黄豆腐：将豆腐两面用油煎黄，使表皮凝结，这样在烹饪时也不易碎。

青菜放入后无需盖上锅盖，煮开后即可关火，这样可以让青菜保持鲜绿色。

一碗美味的青菜豆腐汤，不仅简单易做，而且营养丰富。在忙碌的生活中，为自己做一碗这样的汤品，享受那一刻的宁静与美味吧！