豌豆炖排骨的烹饪方法(豌豆炖排骨的做法)

烹饪一道美味的排骨豌豆佳肴

食材用料：新鲜的排骨500克，带壳豌豆750克，姜块一块，还有适量的淀粉、盐和鸡精。让我们共同准备一道令人垂涎欲滴的佳肴吧！

将排骨洗净后，撒上少许盐和淀粉，轻轻拌匀后腌制半小时。这样的处理不仅可以让排骨肉质更加嫩滑，还能让排骨更快熟透。

接下来，新鲜豌豆去壳后，用清水冲洗一下，然后沥干水分备用。姜块也要去皮，然后用力的拍破，以便更好地释放其味道。

热锅凉油，放入食用油和拍好的姜块，开火。待油温上升后，倒入腌制好的排骨，快速翻炒至排骨变色。加入足够的水，水量要完全淹没排骨（大约加600毫升左右的水）。盖上锅盖，让排骨在锅中炖煮15分钟。

15分钟后，揭开锅盖，倒入准备好的豌豆。再次盖上锅盖，继续烧煮10分钟左右，直到排骨和豌豆都熟透。这时，关火，让美食在锅中静置片刻。

撒上适量的盐和鸡精调味，将这道美味的排骨豌豆佳肴装盘。看着那诱人的色泽，闻着那扑鼻的香味，想必已经让你垂涎三尺了吧！

快邀请你的亲朋好友一起品尝这道佳肴吧，共享美食带来的快乐！