鱼片粥的做法(如何做鱼片粥)

品味广东地道美食，必尝之选——生滚鱼片粥

说到广东的经典美食，怎能不提那鲜美无比、滑嫩可口的生滚鱼片粥呢？这道粥品堪称广东粥品中的翘楚，其独特之处就在于鱼片在高温下瞬间熟透，保留了鱼肉的鲜嫩口感，融入粥的细腻之中，令人回味无穷。

那么，如何亲手制作这道地道的生滚鱼片粥呢？下面就来分享一下详细的做法。

准备食材：一杯精选大米、适量的盐、五根新鲜的葱、适量的姜、鱼肉约五百克（可选择草鱼等肉质鲜嫩的鱼类）、香菜适量增添风味。

制作步骤：

将鱼去皮去骨去头，让卖鱼的摊主帮忙处理干净后，回家将鱼肉片成薄片，厚度大约一毫米左右，放入清水中备用。

接下来，取一杯大米，淘洗干净后放入电压力锅中。按照米与水的比例1:10加水，选择煮粥模式，时间大约一个小时。在此期间，可以准备一些姜丝、葱花和香菜末。

粥煮好后，盛入敞口锅中，在火上烧开。然后放入适量的盐、鱼片、葱花和姜丝，轻轻搅拌。

待锅中沸腾后，放入适量的胡椒粉和香菜，搅拌均匀后关火，稍微焖一下即可食用。

生滚鱼片粥的特点在于鱼是短时间内烫熟的，因此鲜味十足，且营养价值丰富。每一口都能感受到鱼肉的鲜嫩与粥的细腻完美结合，令人陶醉。

如果你喜欢这篇文章，别忘了点赞、收藏和转发。欢迎关注我的头条号i沈小怡，更多美食与你分享。生滚鱼片粥是广东美食中的一颗璀璨明珠，赶紧学起来，品味这道地道的美食吧！让你的味蕾尽享鲜美与滑嫩，感受广东美食的魅力。