怎样做凉面(怎么做凉面)

制作美味凉面的全攻略

炎炎夏日，一碗爽滑美味的凉面，简直是解暑圣品！那么，如何在家自制美味的凉面呢？别急，我这就来教你。

打开天然气，烧上一壶开水。待水沸腾后，将其倒入盆中，准备一颗新鲜的黄瓜，洗净放置盘中。

接着，为黄瓜去皮，将其切成块状、片状，再切成条状，放入盘中备用。黄瓜的清爽口感将为你的凉面增添一抹清爽。

然后，取100克左右的干面条，放置在盘中待用。待盆中的开水冷却后，洗锅、点火，加入约300毫升的水，调至大火档。

当锅中水烧开后，将准备好的面条轻轻下锅。期间，需多次加入少量凉水，大约重复2-3次，待面条熟透后捞起。

将捞起的面条放入准备好的冷水中，进行冷却处理，这样可以使面条更加爽滑有弹性。

接下来，准备大蒜一瓣，清洗后去除外皮，用刀背轻轻拍扁，再切成小粒状放入碗中。

将煮面条的热水倒掉，再在锅中加入适量的油，用小火慢慢加热。当油温上升后，加入一勺酱油，制成香浓的酱汁。将热油与酱汁倒入装有大蒜的碗中，激发出浓郁的香味。

给黄瓜条中加入南德调料和适量的盐。然后，将大蒜粒和油倒入黄瓜条中，搅拌均匀。

将凉面从冷水中捞起并沥干水分，放入装有黄瓜的盘中。用筷子轻轻搅拌，使面条与黄瓜充分混合。这样，一盘色香味俱佳的凉面就制作完成了！

在享受这碗美味凉面的你还可以根据个人口味加入一些其他的调料和配料，如花生酱、芝麻酱等，让你的凉面更具特色。快动起手来，享受夏日的清凉美味吧！