糖醋排骨的家常做法(糖醋排骨怎么做 步骤)

糖醋排骨的制作秘笈——家常简单做法

让我们共同一道令人垂涎欲滴的佳肴——糖醋排骨。这是一道深受人们喜爱的经典菜品，其酸甜可口的口感让人回味无穷。

所需食材：

排骨 500克，芝麻 少许，醋 2勺，糖 3勺，葱姜蒜 适量，八角 适量，料酒 1勺，酱油 4勺，清水 100克。

制作步骤：

1. 将新鲜的排骨洗净，精心切成小段。每一段都蕴含着鲜美的滋味。

2. 将切好的排骨放入冷水中，煮沸后捞出，控干水分。这一步是为了去除排骨中的杂质和腥味。

3. 在炒锅中加入适量的油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣和八角，炒出浓郁的香味。

4. 将控干水分的排骨放入锅中，炒至金黄。这时，排骨的香气会弥漫整个厨房。

5. 接着，放入一勺料酒、三勺醋、三勺糖和四勺酱油，以及100克清水。这些调料将赋予排骨独特的糖醋口感。

6. 转小火慢炖，让排骨充分吸收调料的味道。然后，大火收汁，使排骨表面形成浓郁的糖醋汁液。

7. 撒上少许芝麻，将糖醋排骨盛出装盘。一道色香味俱佳的糖醋排骨就完成啦！

这道家常糖醋排骨简单易做，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。排骨的鲜美与糖醋的酸甜完美结合，让人食欲大开。不妨在家中一试身手，享受这道美味佳肴吧！

小贴士：

1. 排骨新鲜是关键，选购时要挑选肉质饱满、色泽鲜艳的排骨。

2. 炒排骨时要翻炒均匀，使每一段排骨都能均匀裹上糖醋汁液。

3. 可根据个人口味适量调整调料的用量，以达到自己喜欢的酸甜比例。