菠萝古老肉(菠萝古老肉的配方)

猪肉香气扑鼻，让人垂涎欲滴。今天，我们一起来制作一道色香味俱佳的菠萝古老肉。

我们需要准备以下食材：

1. 鲜嫩的猪肉500克，将其切片，并用刀背轻轻锤松，再切成块状，让肉质更加鲜美。

2. 鸡蛋清1个，为猪肉增添嫩滑口感。

3. 新鲜的菠萝块20克，为整道菜增添一丝清新的果香。

4. 番茄沙司50g，让菜肴口感更加丰富。

5. 绵白糖30g，为菜肴增添一丝甜蜜。

6. 苹果醋30ml，增添菜肴的果香和口感。

7. 干淀粉、盐、姜、蒜等适量，用以提味。

接下来，让我们进入制作环节：

1. 将猪肉块用干淀粉、鸡蛋清、盐搅拌均匀，让其充分入味。

2. 准备一碗调料，将绵白糖、番茄沙司、干淀粉、苹果醋等搅拌均匀，备用。

3. 锅中倒入适量的油，中火烧至六成热，放入腌制好的猪肉块，炸两分钟至表面金黄，捞出备用。

4. 再次加热油温至八成热，将炸好的猪肉块复炸30秒，使其更加酥脆。

5. 锅中烧油，放入切好的姜蒜片炒香，倒入之前调好的料汁，搅拌均匀。

6. 将彩椒、菠萝块、炸好的猪肉块放入锅中，快速翻炒，让每一块肉都裹上浓郁的料汁。

7. 当所有食材都均匀混合后，即可出锅装盘。

现在，一道色香味俱佳的菠萝古老肉就完成了。看着金黄色的猪肉块与鲜艳的彩椒、菠萝交织在一起，就让人食欲大开。品尝一口，外酥里嫩，酸甜适中，让人回味无穷。

赶快邀请亲朋好友一起品尝这道美味的菠萝古老肉吧，让他们也感受到你的烹饪技艺！