鸡腿炖土豆的家常做法(鸡腿炖土豆做法第一美

家常美味鸡腿炖土豆的独特做法

你是否曾沉醉于家常菜的温暖味道，怀念母亲手中的鸡腿炖土豆？今天，就让我们一起这道家常佳肴的独特做法，感受那份家的温馨。

用料：

土豆１个，新鲜鸡腿１个，适量的油、盐、葱、姜、花椒、大茴香、鸡精、糖和干辣椒。

做法：

一、准备阶段

1. 清洗鸡腿，剁成适当大小的块状，备用。

2. 将葱、姜、辣椒和土豆准备好，土豆去皮，洗净切块。

二、烹饪阶段

1. 锅中加水，将鸡腿过水焯烫，以去除腥味。

2. 锅中放入适量油，加热后放入花椒和大茴香，炸出香味后捞出。

3. 放入切好的葱姜和干辣椒，煸炒出浓郁的香味。

4. 倒入焯烫过的鸡腿，翻炒匀称，加入料酒和老抽，为菜品增色。

三、炖煮阶段

1. 炒匀后，倒入足够的开水，水量需没过鸡腿。

2. 烧开后，转小火，慢炖至鸡肉可以用筷子扎透。

3. 加入适量的盐和糖，调味后再继续炖10分钟。

4. 放入切好的土豆块，与鸡腿一同炖煮。

四、收汁阶段

1. 直至土豆熟透，将汤汁收至粘稠，让菜品更加浓郁。

2. 一道色香味俱佳的鸡腿炖土豆就完成了。

温馨提示：

在烹饪过程中，可以根据个人口味适当增减调料。这道菜既简单又美味，是家庭餐桌上的绝佳选择。当你品尝这道菜肴时，是否会感受到家的温暖和幸福呢？

那就赶快动手，尝试制作这道家常鸡腿炖土豆吧，让家的味道弥漫在你的餐桌上，带给家人无尽的温馨和喜悦。