怎样做纳豆(在家怎样做纳豆)

制作纳豆的秘诀

想要亲手制作美味的纳豆吗？那就跟随这个简单的教程吧！

将黄豆浸泡至完全饱满，这大概需要一些时间。在此期间，你可以准备一些辅助材料：一茶匙的味精、一茶匙的白糖，以及适量的水。当黄豆泡透后，将其放入电饭煲中，加入适量的水，选择煮粥模式，煮到黄豆变得柔软，一搓就能烂，但仍保持完整的形状。

接下来，取出菌粉，将其从胶囊中倒入碗中，用两茶匙的凉白开冲开，搅拌均匀。当黄豆煮熟并冷却后，将菌粉水倒入黄豆中，并用筷子或勺子搅拌均匀。

然后，将酸奶机中倒入适量的水。在准备纳豆的蒸笼之前，记得要用开水消毒，确保纳豆在制作过程中的卫生。这个蒸笼的设计很独特，高腿、透气、可折叠，非常方便实用。

将拌好的纳豆放入蒸笼中，尽量在纳豆中间弄出一个稍深的凹洞，这样有利于纳豆菌的呼吸。然后将蒸笼放入酸奶机中。

别忘了在酸奶机的外盖上留一点缝隙。这是因为纳豆菌是嗜氧菌，需要适当的氧气进行发酵。

现在，让纳豆开始它的发酵之旅吧！等待过程中，你可以看到纳豆表面开始长出白色的膜，这是发酵的正常现象。当白膜出现时，还可以搅动纳豆，如果出现白丝，那就意味着纳豆已经发酵好了。

将纳豆取出，放在一边晾冷。然后将其放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏。

这样，你就可以随时享受到自己亲手制作的纳豆了！自制纳豆不仅健康方便，而且可以根据自己的口味调整调料的使用量。赶快尝试一下吧！