冰激凌配方(自己做冰淇淋用什么原料)

美味冰淇淋DIY

配料清单：

白砂糖 45g

纯牛奶

柠檬汁 适量

淡奶油 200ml

芒果 1个

盐 少许

鸡蛋 2只

制作步骤：

一、前期准备

1. 将新鲜的芒果切成小丁，备用。

2. 从鸡蛋中取出蛋黄，与白砂糖一同放置待用。

二、制作蛋奶糊

1. 在备好的蛋黄中加入适量柠檬汁，搅拌均匀后打发。

2. 将50g纯牛奶倒入锅中，加热至温热状态。

3. 将温热的牛奶缓缓倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，确保二者充分融合。

4. 将搅拌好的蛋奶液倒回锅中，开小火加热，期间不断搅拌，直至蛋奶糊变得稍稠。

5. 将蛋奶糊置于一旁，待其完全冷却。

三. 混入淡奶油与芒果风味

1. 将200g淡奶油打发，然后倒入冷却的蛋奶糊中。

2. 加入少许柠檬汁和食盐，轻轻搅拌，让各种味道充分融合。

四、冰淇淋成型

此时你可以选择两种方式制作冰淇淋：

使用冰淇淋模具：将混合好的冰淇淋液倒入模具中，留出一点空间放入芒果丁。这样制作出的冰淇淋口感丰富，果香四溢。

使用四方盒子：将冰淇淋液倒入盒子中，顶部撒上芒果丁。然后放入冰箱冷冻5个小时，待其凝固成型。

五、享用美味冰淇淋

经过精心的制作与耐心的等待，你的美味冰淇淋终于大功告成！无论是选择模具制作还是盒子制作，这款冰淇淋都将带给你无与伦比的美味体验。快来品尝你的创作吧！