芒果肉发黑还能吃吗

芒果肉发黑，究竟能否继续食用？

当你在超市或水果摊购买芒果时，有时会发现一些芒果肉部分发黑。面对这样的情况，你是否会疑惑：这样的芒果还能吃吗？今天，我们就来深入一下这个话题。

我们要明白芒果肉发黑的原因。大多数情况下，芒果肉发黑是因为放置时间过长或者储存方式不当，导致果肉发生了氧化反应。这种情况下，果肉中的某些物质与空气中的氧气发生了化学反应，使得果肉颜色变黑。如果只是表皮部分受到轻微的氧化，削去黑色部分后，内部的果肉仍然可以食用。

如果芒果肉发黑伴随着软烂、异味等现象，那就要小心了。这很可能是芒果变质的表现，意味着果肉已经被细菌感染。特别是当芒果核周围的肉开始发黑时，更是变质的明显信号。在这种情况下，为了健康考虑，建议大家不要继续食用。

芒果肉发黑后是否能食用，要根据具体情况而定。如果是轻微的氧化，削去黑色部分后仍可食用；但如果发黑伴随变质、软烂、异味等现象，那就要小心了，最好不要冒险食用。毕竟，食品安全关乎我们的健康。希望大家在购买和食用芒果时，能够多加留意，确保自己的健康和安全。