炒茼蒿的烹饪方法

烹饪一道美味的肉末炒茼蒿

材料准备：新鲜的肉末、茼蒿、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、红干椒等。今天，让我们一起走进厨房，亲手制作这道家常美食。

将新鲜的肉切成末状，待用。接着，把茼蒿的枯叶和根部清理掉，用清水洗净，然后沥干水分，切成适口的寸段。将红干椒用水洗净，同样沥干水分，斜刀切成小段。

然后，热锅加油。当油温适中时，放入花椒，爆出香味。紧接着，放入切好的肉末，小火慢慢翻炒。将葱姜蒜切成细末，备用。

炒至肉末颜色微微变白，此时放入切好的红干椒、葱姜蒜末，继续翻炒。加入适量的料酒和蚝油，让肉末更加鲜美。

接着，将茼蒿放入锅中。转为大火，快速翻炒，让茼蒿与调料充分融合。在翻炒的过程中，加入适量的盐。当茼蒿炒至断生时，放入味精，搅拌均匀，即可关火出锅。

这道菜色香味俱佳，肉末的鲜香与茼蒿的清爽完美结合。在家中动手制作，既健康又美味。在繁忙的生活中，为自己和家人烹饪一道这样的家常美食，无疑是一种幸福的享受。享受烹饪的过程，品味生活的美好，让我们在美食的世界里，找到生活的乐趣。