关于花生发芽后的食用问题，首先要明确一点：如果是保存不当导致花生发芽，并且伴随发霉的情况，那么这样的花生是不能食用的。因为发霉的花生中含有霉菌毒素，对人体健康不利。对于保存不当导致发芽的花生，我们应该坚决抛弃。
如果是人工发芽的花生，情况则有所不同。人工发芽的花生芽不仅可以吃，而且营养丰富。它们富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质以及人体所需的各种氨基酸和微量元素。这些营养成分对于人体健康有着诸多益处，人工发芽的花生芽是安全且营养丰富的食材。
我们也要提醒大家，如果是在购买鲜花生后发现它们已经发芽了，这时需要谨慎处理。因为无法确定这些发芽的花生是否是因为保存不当而感染了霉菌导致的。为了健康起见，最好不要食用这些不确定来源的发芽花生。
对于花生发芽后能否食用的问题，我们需要根据具体情况进行判断。如果是人工发芽的花生芽，它们不仅安全，而且营养丰富；但如果是保存不当导致发芽并且可能发霉的花生，我们应该坚决避免食用。在日常生活中，我们应该关注食品安全问题，避免食用不确定来源的食品，以保障我们的健康。
