奥利奥冰淇淋怎么做

制作美味蛋奶冰淇淋的步骤

首先准备好食材：鸡蛋黄两个，白糖总共80克（分两次添加），玉米淀粉15克，牛奶200克，淡奶油150克以及适量的奥利奥饼干碎。让我们开始一场味蕾的盛宴吧！

将蛋黄和其中的一半白糖充分搅拌至融合。接着，加入玉米淀粉，细心搅拌至无颗粒状态。此时的蛋黄糊应该是粘稠而细腻的。

接下来，将牛奶和淡奶油混合在一起，小火慢慢加热至沸腾。然后加入剩下的另一半白糖，搅拌均匀后关火。缓缓地将牛奶淡奶油混合液倒入蛋黄糊中，一边倒一边迅速搅拌，确保两者完全融合。

为了让冰淇淋的口感更加细腻滑爽，我们需要将混合液过滤一下。之后重新开小火，慢慢加热，直到混合液变得明显浓稠。这时就可以关火，等待其冷却。

待混合液完全凉透后，覆盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻2至4小时。在冷冻的过程中，可以适时取出搅拌，这样可以使冰淇淋的口感更加均匀。

最后一步，取出冰淇淋，加入适量的奥利奥饼干碎，搅拌均匀。现在，你就可以享受到这款自制的美味蛋奶冰淇淋了！既有浓郁的奶香，又有奥利奥饼干碎的独特口感，绝对让你回味无穷。